Om det r ett smakfullt kaffe med en ljus och ren kopp du r ute dopo, slopa d kaffepressen och satsa pen en pour over bryggare. Pour over, ven kallad droppkaffe, r en nygammal bryggmetod som p senare r vuxit i popularitet, och inte konstigt; med en busenkel bryggteknik och kraften att kunna framhva de subtila och komplexa smakerna i kaffet kan nu vem som helst brygga hgkvalitativt kaffe i vrldsklass s lnge du anvnder rtt kaffebnor.
I den hr guiden hjlper vi dig att hitta de rtta kaffebnorna fr droppkaffe, och vi bjuder dig dessutom p ngra anvndbara tips p vad du kan tnka p nr du kper ditt kaffe fr denna bryggtyp. Vi har ven testat mngder av olika kaffebnor och sammanstllt tta produkter som vi anser lmpar sig utmrkt fr alla typer av kaffedrickare.
Observera att denna artikel endast omfattar kaffebnor som r lmpliga pour over-bryggning. Fr ett bredare utbud av andra kaffebnor, kika in p vr guide om vrldens bsta kaffebnor.
verbo:
Hur Man Vljer De Bsta Kaffe Fr Droppkaffe
Nr det kommer till cameriere av kaffebnor fr pour over kaffe r det frmst vra personliga smakpreferenser som har den avgr faktorn fr vilka bnor som r bst. Anledningen till detta r just fr att pour over r en mycket flexibel kaffebryggning som i stort sett lmpar sig vl fr alla typer av kaffebnor.
Det som dock r en vsentlig del fr att kunna brygga bra droppkaffe r att du anvnder dig av hgkvalitativa kaffebnor, med smaker du verkligen lskar. Och det r drfr vi r hr: fr att hjlpa dig att hitta rtt.
Om du r helt ny inom pour over-bryggning och vill lra dig hur du bemstrar denna bryggteknik, kika d in vr guide fr hur du gr ett fantastiskt pour over-kaffe. Sette fino ad att du investerar i rtt utrusting. I vr guide om de bsta gooseneck kannorna, recenserar och hjlper vi dig ven att hitta den rtta vattenkannan vid pour over. Vi har dessutom sammanstll en guide fr de bsta pour over kaffebryggarna.
Att Vlja De Rtta Kaffebnorna
Det vackra med pour over kaffe r just att den rs kompatibel med nstan alla typer av kaffen. Det enda du egentligen behver tnka pr att vlja de bnor vars smaker du tycker bst om. Om du inte vet vad du fredrar, var inte rdd fr att testa dig fram.Pour over kaffe r en utmrkt stt fr att lyfta fram kaffets mer subtila nyanser, och kafferosteriet Blue Bottle Coffee uttrycker det som :
Resultatet pminner om en frn en kaffebryggare, men r mrkbart mer knslig och komplex.
Finché vanligheten anvnds pour overta fr att brygga ljusrostat kaffe med bnor frn ett och samma ursprung. I kombination med varandra r dessa knda fr sina sofistikerade och frstrkta smaker. Det r ven bst att vlja hela bnor framfr malet kaffe, vilket generellt gller fr alla typer av bryggmetoder.
Hitta Din Favoritsmak
Nr det kommer till kaffets olika smaker och karaktrer s finns det ett flertal faktorer som pverkar smaken hos kaffebnorna. En av dessa nmnvrda faktorer r kaffebnornas ursprung.
Nr du kper kaffebnor kan en frpackning innehlla bnor frn en och samma art eller region. Detta r vad vi kallar fr ett monorigine. Nr du kper kaffe vars innehllande kaffebnor hrstammar som frn olika regioner och arter, kallar vi det fr en blend. Oavsett om det r tt single origin eller en blend du fredrar s lmpar sig bde sorter lika bra vid droppbryggning.
I en blend blandas bnor med olika smakprofiler fr att dmpa den vergripande smaken och fr att ta udden av de syrligare tonerna.
Till skillnad frn ett single origin, vars karaktr r mer unik och exotiskt, r en blend en mer balanserad och konsekvent typ. En blend tillverkas fr att dmpa de vergripande smakerna och fr att ta udden av de mer syrligare tonerna.
Fr dem som stndigt vill utforska olika smaker hos ett kaffe, kan single origins ge ett brett utbud av alternativ, allt frn vild till tam.
Singola origine caffen frstrker ofta smakerna och terroiren frn ett visst omrde, och det r just dessa subtila och komplexa smakkaraktrer hos ett single origin vi ofta frlorar i en blend .
Rostningsgrader Pverkar Ven Smaken
En annan faktor som avgr kaffebnornas smak r dess rostningsgrad. Nr kaffet rostas pverkas dess karaktr och den frndring som sker kommer frmst att visa i kaffets smak, arom och dess konsistens .
Ju lgre rostningsgrad desto hgre syrlighet kommer du att uppleva i smaken. Vid hgre grader kommer du istllet att uppleva en starkare och mer bitter smak.
Nr det kommer till de olika rostningsgraderna brukar man dela upp dessa som ljus, mellan och mrkrostat.
Ljusrostat Kaffe
Det ljusrostade kaffet har vanligtvis blommiga och fruktiga toner med en framtrdande mite kropp och en ljusare syra. Ett ljusrostat kaffe r ett bra alternativa fr dig som vill utforska finesserna hos kaffebnor frn ett och samma ursprung, och bryggning med pour over-metoden r ett utmrkt stt att uppskatta en ljusrost p. I vrt inlgg om de bsta ljusrostade kaffebnor kan du hitta vra favoriter.
Mellanrostat Kaffe
Vid denna rostningsgrad fr kaffet en stare och mindre syrlig smak i jmfrelse med ett ljusrostat kaffe. Anledningen till detta rp grund av karamelliseringen av sockerarter under rostningsprocessen. Ett mellanrostat kaffe kommer att ha en mer omfattande kropp och en ltt rostad smak.
Mrkrostat Kaffe
Ett bra mrkrostat kaffe har en bitterst smakprofil med en djrv och rik kropp. Mrkrostens smaker, som tenderar att vara mer chokladiga, ntiga och jordnra, r en resultatet av rostningsprocessen snarare n sjlva kaffebnan.
Personligen undviker vi mrkrostat kaffe vid pour over bryggning eftersom bryggmetoden har en frmga att framhva mrkrostens mer bittra toner, men i vrt inlgg om de bsta av mrkrostat kaffe listr vi ngra fantastiska mrkrostar fr dig vill experimentera lite.
Och p tal om rostning, om du skulle vilja prova att rosta dina egna bnor, kolla in vr video om hur du rostar dina kaffebnor sjlv hr nedan:
Topp 8 Bsta Kaffe Da Droppkaffe 2021
Lt oss nu g vidare och kika p vra 8 topplistade kaffesorter fr pour over. Dessa produkter r ngra av vra personliga favoriter, och som vi anser lmpar sig bst fr just droppbryggning.
Som ett flerfaldigt prisvinnande kafferosteri, kaffeproducent och underskningslabb, r kaffe frn Coffea Circulors alltid ett bra val nr det kommer till kaffebryggning, spellt fr pour over kaffe. Knda fr sin transparens inom handel, pris och betygsttning r Coffea Circulors specialkaffe ngot alldeles extra.
Deras Colombia Cristalina r ett utmrkt exempel p fretagets kunskap inom specialkaffe. Denna ljusrostade blend innehller tv colombianska varieteter, Casturra och Castillo, som bda hrstammar frn Chinchin i Caldas-distriktet. Bnorna i denna blend kommer ifrn grden Finca La Cristalina, vars odlingar varje r omplanteras fr att bevara den viktiga biologiska mngfald och milj som omsluter grden.
P grden tvttas och skalas kaffebnorna vid en ekologisk kvarn, dr restprodukterna genomgr en kompost behandling fr att slutligen omvandlas till organisk gdselmedel fr kaffet. Vl p plats hos Coffea Circulor ljusrostas bnorna fr att framhva dess ljusare smakprofil. Resultatet r ett vlbalanserat kaffe med smaker av kokos, honung och rtt pple och kaffet lmpar sig mer n vl vid pour over.
Kafferosteriet Koppar r ett Stockholmsbaserat kafferosteri som p senare r etablerat sig bland de frmsta rosterierna i Sverige. Deras tagande att kpa hgkvalitativt, ekologiskt kaffe och deras kunskap inom kafferostning r vad som frmst gjort rosteriets produkter s populra bland svenska kaffedrickare.
Det var under sin resa in Costa Rica r 2015 som grundarna till rosterier utvecklade sitt intresse fr specialkaffe, och de har sedan dess arbetat hrt fr att kunna erbjuda svenskar och kvalitativt kaffe frn dess ursprungslnder.
Deras runda mellanrost r lite av kaffefantasters drmblend. Det r ett enkelt men fylligt kaffe vars arabicabnor hrstammar frn 31 olika kaffebnder i La Paz-distriktet i Honduras och Chiapas i sdra Mexiko.
Kaffebnorna har ftt genomg en lngre rostningsprocess men med en lgre temperatur, och som ett pour over kaffe kan du hr frvnta dig ett fylligt, lent och krmigt kaffe med framtrdande noter av choklad, karamell och hallon. Du kommer ven kunna urskilja en stare ntighet som lgger som pricken ver i:et i detta kaffe.
En av vra ljusrostade preferito tra i Gringo Nordics Colombia Pink Bourbon. Colombia Pink Bourbon r ett single origin kaffe som bestr av 100% arabicabnor av underarten Pink Bourbon, un ibrido unico av Red Bourbon och Yellow Bourbon. Kaffebnorna i sig odlats p 1700 metri hjder i Huila-regionen, Colombia.
Detta lskvrda kaffe r en st men samtidigt komplex variant, vars komplexitet hrrr frn dess kontrasterande sura smaker. Du kan frvnta smaker av st choklad och sta lingon som balanseras med de syrligare tonerna av grnt pple, hallon, cedro zest och delikat te. Detta r ett silkeslent kaffe med sta och friska smaker som oklanderligt frstrks vid pour over bryggning.
ven om ljus- och mellanrostat kaffe tenderar att vara favoriter inom pour over-bryggning, finns det ingen anledning att en vlgjord mrkrost inte kan erbjuda samma komplexa smak. Det viktigaste nr det kommer till mrkrostat kaffe r att hitta en vlgjord sats d pour over har en frmga att framhva de brnda och bittra smakerna hos produkter av lgre kvalitet.
Nr det kommer till mrkrostat kaffe fr pour over topar Kahls Masterpiece Origine Etiopia Sidamo vr lista. Kaffebnorna i detta kaffe hrstammar frn ett micro region-segment i sdra Etiopien, vars bnor hmtas frn ett flertal utvalda odlare och leverantrer frn ett avgrnsat och srskilt lmpat kaffeodlande omrde.
Etiopia Sidamo r ett extremt smakfullt kaffe som lyfter de typiska finesser som r karaktristiskt fr ett single origin. Med en kraftfull kropp och fin syra kan du hr frvnta dig en komplex st smak, som pminner ngot om mrk knck. Den dominerande kryddheten i kaffet ger smaker av ingefra, syrliga citroner men ven mer jordnra smaker. Kombinationen av dess smaker ger oss en komplex och balanserad smakprofil, och just detta kaffe r ett utmrkt val fr dig som vill testa att brygga pour over kaffe med mrkrostade bnor.
Det r frn grden Vara Blanca i regionen Tarrazu som vrt nsta kaffe hrstammar ifrn. Tarrazu r en av de strre odlingsomrdena i Costa Rica och omrdet i sig r knt fr sin starka kaffetradition. Det som frmst r karaktristiskt fr kaffe frn Tarrazu r dess friskare, blommigare och rundare karaktr och detta r ngot vi fr uppleva i Kaffervens ljusrostade Vara Blanca Honey.
Grden Vara Blanca och dess torkbord r bda belgna i en dal. Hr r ntterna r kalla och mornarna frostiga, och det r just dessa temperaturfrndringar som ger grdens kaffebnor sin unika smakprofil.
Kaffervens Vara Blanca Honey innehller honungsprocessade Catuaibnor som vxer p en hjd p 1800 1900 meter. Risultato av de skiftande temperaturerna i dalen, den honungsbaserade processen samt rosteriets ltta och omsorgsfulla rostningsprocess r ett grddigt och elegant kaffe med smaker av mjlkchoklad och gula pron.
Prime Brew r en av Gringo Nordics mer populra ljusrostade blends vars innehll varierar beroende p song. Innehllet kommer frmst frn framstende kaffeproducerande lnder ssom Etiopien, Colombia, Perù och Centralamerika.
Det som frmst r karaktristsk fr denna blend r dess fina och medelfylliga kropp med blandade smaker av tropiska frukter och sta br. Kaffets ljusare rostningsgrad ger ven rum t till att lta den naturliga stman frn bnorna utvecklas och alla versioner av Prime Brew ri sig r fullt ekologiskt certifierade.
I just denna Prime Brew vi testade, kommer kaffebnorna frn Etiopien och Perù, dr de etiopiska kaffebnorna frser kaffet med de mer fruktiga och blommiga tonerna medan de peruanska bnorna balanserar de friskare noterna med mjukare toner som ger kaffet en medelfylliga kropp. Resultatet av just denna blend r en noggrant utformad kombination av sta och eleganta smaker, och en medelfyllig och fruktig kropp, samt en ljus syra.
Det var med visionen att kunna erbjuda svenskar hgkvalitativa ursprungskaffe med klara och ljusa smaker som la grunden till grundandet av kafferosteriet Drop Coffee r 2009. Idag r det den trefaldiga rostmstaren Johanna Alm som r managing director fr Drop Coffee, och rosterier r bde ekologiskt certiskt certiskt erhller ven en Certificazione EcoVadis.
Drop Coffees smakvision om ett klarare och ljusare ursprungskaffe r precis vad vi finner i rosteriets Limoncillo Washed frn Nicaragua. Bnorna i detta single origin r hmtade frn grden Finca Limoncillo, i regionen Matagalpa, dr bnorna tvttas och sorteras p plats innan de skickas vidare till den familjegda processtationen fr avskalning, fermenting och torkning.
Som en pour over frstrks kaffets renare smaker ytterligare och du kan frn detta ljusa till mellanrostade kaffe frvnta dig en st, mjuk och rund kropp med balanserade toner av toffee, rostade ntter och en hint av mjlkchoklad, tfljd av en subtil kakaonibs-finish.
Det r bland Haymans unika utbud av specialkaffe vi finner rosteriets eftertraktade Hawaii Kona kaffe. Detta delikata single origin kaffe innehller 100% Konabnor som odlats vid sluttningarna av vulkanerna Huallai och Mauna Loa i Kona-distriktet. Just detta omrde r mycket knd fr sin stadiga men nd milda nederbrd, dess rika vulkaniska jord och hga hjder, som tillsammans bidrar till de perfekta odlingsfrhllandena fr konabnor.
Haymans Kona kaffe har rostats till en fin mellanrost som framhver distriktets mer sregna smaker. Det r tt lttdrucket och smidigt kaffe med minimal bitterhet och du kommer hr att f uppleva fina och rena smaker av st karamell.
Som medlar i Specialty Coffee Association vet kafferosteriet Hayman Coffee vad de gr och man kper endast in specialkaffe av hgsta standard. Kaffet rostas endast vid bestllning vilket gr att du kan rkna med nyrostade produkter vid leverans.
Troie
Att hitta de bsta kaffe fr pour over handlar inte s mycket om vilka typer av bnor som r bst fr bryggmetoden, utan mer om dina personliga smakpreferenser. Som bryggmetod r droppkaffe en mycket tacksam och enkel metod som fungerar med nstan alla typer av kaffebnor. Sjlvklart behver du anvnda bnor av hg kvalitet, men de gller generellt fr alla typer av bryggmetoder om du vill uppn ett bra resultat.
Personligen fredrar vi ett mer komplext och subtilt ljusrostat single origin kaffe nr det kommer till pour over, d vi fredrar ett kaffe som frstrker smakerna frn en viss region. Men med det sagt s kan vi nd uppskatta den mer balanserade och behagligare smaken som vi fr frn en blend.
Om nu r ny inom pour over bryggning, och osker p vilket kaffe du ska brja med, sr Koppar runda mellanrost en utmrkt startpunkt. Denna ekologiska blend skapar en mjuk och ltt kropp med balanserade smaker av nougat, karamell och sta hallon som skerligen kommer att vara dig till behag.
Vanliga Frgor Och Svar
Vilken R De Bsta Kaffe Per Droppkaffe?
Svaret p vilket kaffe som r de bsta kaffe fr pour over over handlar frmst om ens egna preferenser. Som bryggmetod r pour over en mycket tacksam sdan och lmpar sig vl fr de flesta kaffebnor. Hr r det allts frmst dina smakpreferenser som spelar roll men du br alltid se till att du inhandlar hgkvalitativa och nyrostade kaffebnor fr bst resultat.
Har Pour Over Kaffe Mer Koffein?
Nej, versare sopra kaffe behver inte ndvndigtvis innehlla mer koffein n ngot annat kaffe. De som frmst avgr koffeinhalten i ditt kaffe r hur mycket kaffe du anvnder och vilken sorts kaffebnor du har valt.
R Droppkaffe Mer Hlsosamt?
Nej, droppkaffe r inte hlsosammare n kaffe frn ngon annan bryggmetod. Dremot, till skillnad frn en kaffepress, tar filtrerat kaffe bort mer av oljorna och de sm partiklar frn ditt kaffe, vilket kan ge vissa frdelar nr det kommer till kolesterolvrden.
Vilken Malningsstorlek R Bst Fr Versare Sopra?
Fr pour over kaffe r en medium-fin malningsgrad en bra utgngspunkt. Dock kan malningsstorleken variera lite beroende p vilken typ av pour over-bryggare du har. Hr kan du testa dig fram fr att se vilken malningsstorlek som du fredra nr du brygger pour over kaffe.
